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Pièces cocktail salées froide:

 

-Pince de radis noir et sa crevette

-Allumette de sable parmesan tomate confit brocolis

-Sifflet de carotte au St Moret et chips de magret fumé

-Blinis de rouget sur lit de tarama

-Pipette de Gambas ananas coco

-Sucrine de tartare de Saumon

-Mille feuilles de Fois Gras au pain d épice

-Pique de magret de Canard pomme granite

-Poire confite dé de Canard au miel sesame

-Brochette de tomate mozza au pesto

-Mini navette au thon

-Mini navette à la parisienne

-Verrine de tartare de tomate ricotta fraiche

-Macaron Fois gras

-Tonnelet de courgette caviar d'aubergine

-Pipette de melon au porto

-Mini burger végétarien

 

Pièces cocktail salées chaude:

 

-Mini Nems

-Brochette de volaille façon Yakitorie

-Queue de crevette roulée 

-Mini croques

-Allumette au paprika 

-Pince de radis noir et sa crevette 

-Allumette de sable parmesan tomate confite brocolis

-Sifflet de carotte au St Moret et chips de magret fume

-Blinis de rouget sur lit de tarama 

-Pipette de Gambas ananas coco

-Sucrine de tartare de Saumon

-Mille feuilles de Fois Gras au pain d épice

-Pique de magret de Canard pomme granite

-Poire confit dé de Canard au miel sesame 

-Brochette de tomate mozza au pesto

-Mini navette au thon 

-Mini navette a la parisienne 

-Verrine de de tartare de tomate ricotta fraiche

-Macaron fois gras 

-Tonnelet de courgette caviar d aubergine

-Pipette de melon au porto

-Mini burger végétarien

-Gougère au fromage

Entrées:

 

-Terrine de fois gras et sont chêne de figue 

-Brochette de gambas rôtie et son guacamole

-Tatin de tomate rouget au pesto 

-Salade de la mer 

-Emiette de crabe à la peche confite

 

Plats:

 

-Souris d'agneau confit tians de légume

-Pavé de quasi de veau pomme dauphin

-Suprème de volaille en croute de macadamia pomme coin de rue forestier

-Pavé de saumon piqué à la citronnelle carotte glace riz parfumé

-Filet de dorade poêle mouseline de patate douce sauce curcuma

 

Désserts:

 

-Mi cuit au chocolat et sa crème légère à la vanille

-Macaron framboise pistache

-Le choux façon paris Brest à notre façon caramel laitier

-Mille feuilles vanille 

-Tarte à la fraise

Tous nos menus sont composés de: 

- Soft à discretion

- Nappage en tissu blanc

- Vaisselle du cocktail à la fin de soirée 

- Café 

 

OPTIONS

Fontaine de Chocolat

Animation Crèpes,

Foie Gras poelé,

Saint-Jacques poelé,

 

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1 Maitre d'Hotel​ pour 25 personnes

Traiteur

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3 Rue Mauricia Coquiot, 77280 Othis

Tel : 06 51 5648 67

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